Depuis un quart de siècle, ce restaurant fait honneur à la gastronomie vietnamienne et chinoise. Parmi les pionniers quimpérois en ce domaine, les familles Tran et Trinh ont d'abord ouvert en 1983 rue Le Déan où se trouve aujourd'hui Kerfaty.
En traversant ensuite la rue pour s'agrandir cinq ans plus tard, la vitesse supérieure était lancée.
En traversant ensuite la rue pour s'agrandir cinq ans plus tard, la vitesse supérieure était lancée.
La Saigonnaise, devenue l'une des incontournables enseignes, se retrouvait à nouveau à l'étroit malgré une capacité doublée. « Il nous fallait réagir face aux difficultés de stationnement et à la pratique désormais acquise du buffet à volonté. Nous manquions d'espace », confient Phuoc, le patron cuisinier (Chinois du Vietnam) et son épouse Nga. Ainsi, en un an, s'est érigé ce superbe nouveau restaurant de 130 places, à l'agencement signé Frédéric Francès. Ouvert la semaine dernière, l'établissement n'a pas désempli. Cela justifie pleinement les nouvelles embauches, tant en cuisine (quatre salariés) qu'en salle, soit onze personnes au total. Rien de trop pour préparer ces plats aux saveurs intactes, y compris au buffet à volonté, car exclusivement faits maison.
La clientèle assidue de cette Saigonnaise et celle qui ne manquera pas de s'y ajouter, appréciera ainsi le choix entre cette formule ou le traditionnel menu servi à la table. (Buffet à 11,80 € le midi et 15,80 € le soir ; 17,80 € vendredi et samedi soir).
Pratique:
La Saigonnaise, 74 route du Loc'h ZAC de Gourvily, 29000 QUIMPER. Ouvert midi et soir du lundi au samedi. Tél. 02.98.90.40.96 (parking)
Pratique:
La Saigonnaise, 74 route du Loc'h ZAC de Gourvily, 29000 QUIMPER. Ouvert midi et soir du lundi au samedi. Tél. 02.98.90.40.96 (parking)
